苹果蛋糕抹茶怎么做的视频教程,松软香甜+清新茶香,在家轻松复刻
想同时拥有果香的甜蜜和抹茶的清新？这款苹果蛋糕抹茶绝对是你的菜！松软的蛋糕体里裹着软糯的苹果丁，每一口都带着淡淡的抹茶香，甜而不腻，层次丰富，今天手把手教你做，附详细视频教程，厨房小白也能轻松上手～
为什么推荐这款苹果蛋糕抹茶？
- 口感双重惊喜：苹果的酸甜软糯+抹茶的清香回甘，中和了蛋糕的甜腻，吃起来完全不腻；
- 颜值在线：抹茶的翠绿与苹果的金黄碰撞，切开瞬间治愈，拍照发圈超吸睛；
食材准备（6寸蛋糕分量）
基础蛋糕糊：
- 低筋面粉：100g（蛋糕松软的关键，别用中筋或高筋哦）
- 鸡蛋：3个（室温回温，更容易打发）
- 牛奶：50ml（增加湿润度，也可用植物奶替代）
- 玉米油：40ml（无味油脂，让蛋糕更细腻）
- 细砂糖：60g（根据苹果甜度调整，喜欢甜可加到70g）
- 抹茶粉：8g（推荐宇治抹茶，风味更浓，普通抹茶易有苦涩味）
苹果内馅：
- 苹果：1个（推荐富士或蛇果，口感脆甜，不易出水）
- 柠檬汁：1勺（防止氧化变黑，增加清新感）
- 肉桂粉：少许（可选，和苹果是绝配，暖香更浓郁）
详细步骤（附视频关键帧提示）
【视频教程关键帧】
- 0:00-0:30：食材展示+准备工作（苹果去皮切丁，泡柠檬水；抹茶粉过筛防结块）
- 0:31-1:20：蛋黄糊制作（蛋黄+糖+牛奶+油搅匀，筛入面粉和抹茶粉，划Z字拌至顺滑）
- 1:21-2:10：蛋白霜打发（低速打至粗泡，分3次加糖，打至湿性发泡——提起打蛋器有弯钩）
- 2:11-3:00：混合面糊（取1/3蛋白霜入蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白霜中，快速轻柔拌匀，消泡是大忌！）
- 3:01-3:40：加入苹果丁（沥干柠檬水，轻轻拌入面糊，肉桂粉可撒在表面）
- 3:41-4:30：烘烤（模具垫油纸，倒入面糊震出气泡，烤箱预热150℃，中层烤50-60分钟）
- 4:31-5:00：出炉脱模（倒扣晾凉，冷藏后风味更佳！）
新手必看小贴士
- 苹果处理：切丁后一定要泡柠檬水，既防氧化又能保持果香，沥干水分再拌入，避免面糊过稀；
- 抹茶粉选择：一定要用“可食用抹茶粉”，不是奶茶店的粉末！推荐买高品质的，风味和颜色差很多；
- 蛋白霜打发：打蛋器无水无油，容器也要干净，否则打发失败；湿性发泡即可，过度打发蛋糕会发硬；
- 烘烤时间：每个烤箱脾气不同，最后10分钟注意观察，用牙签插入无湿面带出就是熟了；
- 保存方法：密封冷藏3天内吃完，吃前微波炉叮10秒，松软如初～
视频拍摄小技巧（想自己拍？看这里！）
- 特写镜头：打蛋器提起蛋白霜的状态、面糊倒入模具的流动性、苹果丁与抹茶粉的混合过程，这些细节能让观众更有代入感；
- 字幕标注：关键步骤（如“湿性发泡”“翻拌手法”）用大字幕+箭头提示，新手看得更明白；
- 背景音乐：选轻快的日系纯音乐或ASMR，营造治愈感，让人忍不住想跟着做！
成品风味描述
刚出炉的苹果蛋糕抹茶，能闻到浓郁的苹果香混着抹茶的清新，用叉子切开，蛋糕体蓬松有弹性，苹果丁软糯带点嚼劲，入口先是抹茶的微苦，接着是苹果的甜香，最后是蛋糕的奶香，层次丰富得像在嘴里开了一场“水果茶会”！
无论是当早餐、下午茶，还是招待朋友，这款蛋糕都能让你收获满满好评～ 快@你想一起做蛋糕的人，打开视频跟着做吧！
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（附：视频可在XX平台/XX账号观看，完整步骤演示+实时答疑，手把手带你成功！）